Η Ευαγγελία Γκουγκούδη είναι απόφοιτος της Ιατρικής Σχολής του ΑΠΘ, Διδάκτορας της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Ruperto Carola της Χαϊδελβέργης, κάτοχος δύο μεταπτυχιακών τίτλων σπουδών, Χειρουργός Παίδων και ως Ειδικό Εκπαιδευτικό Προσωπικό, Υπεύθυνη του Εργαστηρίου Κλινικών Δεξιοτήτων και Προσομοίωσης της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Κύπρου. Έχει μακρά κλινική και διδακτική εμπειρία στο αντικείμενο της Χειρουργικής Παίδων και της Ιατρικής Εκπαίδευσης με χρήση σύγχρονων τεχνολογικά εκπαιδευτικών εργαλείων και Προσομοίωσης. Συμμετέχει στη συγγραφή ιατρικών εκδόσεων με περιεχόμενο την Χειρουργική Παίδων και την Ιατρική Εκπαίδευση.